| 上汤马齿苋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 马齿苋 | 克 | 75千卡 | 15千卡 | 1.8克 | 0.18克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 708克 | 上汤马齿苋热量/卡路里544千卡 | |||

1/10. 食材:马齿苋1把。

2/10. 马齿苋折断,去掉老叶,用清水冲洗干净,沥干水。

3/10. 食材配料:皮蛋、猪肉、蒜瓣。

4/10. 猪肉剁碎、皮蛋去壳切小块、蒜瓣去皮拍碎。

5/10. 锅里放油烧热,倒下蒜蓉爆香。

6/10. 加上肉末翻炒。

7/10. 加上1碗清水或高汤遮上锅盖煮开。(煮5分钟左右)

8/10. 倒下马齿苋翻炒片刻。

9/10. 马齿苋煮软后(煮1分钟左右),加上皮蛋翻炒均匀。

10/10. 调入盐、鸡粉拌匀即可。
马齿苋的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止泻、消炎止痛、清利肠热等功效;可与绿豆、梅头肉、黄花菜搭配;与黄瓜相克,同食可能会引起不适;
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有养心养神、清凉、去大肠火等功效;与黄鳝、红糖、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生津液、润肌肤、润燥等功效;可与牡蛎、小白菜、柿子搭配;与红螺、何首乌、驴肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、帮助消化、防肿瘤等功效;可与武昌鱼、粳米、龙须菜搭配;与鸡肉、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;