| 自制腊肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪后腿肉 | 克 | 963千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 20.06克 |
| 总量 | 507克 | 自制腊肠热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡，相当于打猎193分钟消耗的热量...300 | |||||
自制腊肠的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪后腿肉（2公斤）、白糖（20克）、白酒（55克）、肠衣（3根）、盐（20克）、酱油（220克）、五香粉（20克）
1/6. 将肠衣用温水清洗，肠衣内用流动的水冲洗下，然后浸泡两三个小时
2/6. 猪肉可选肥瘦比2：8或3：7的，可根据自己口味选择，猪肉需切片，为了让肥肉均匀点可以将肥肉绞一下
3/6. 将调味料称量好，搅拌均匀,放置四个小时左右
4/6. 将肠衣套在灌肠机的管子上，套的时候可以在灌肠机的料斗里先放点后，这样肠衣更好套，肠衣套好后就可以开始灌肠了，灌好的肠用棉线隔段距离就系一下
5/6. 用温水大概四五十度的，把香肠表面清洗下，然后在肠衣表面用牙签戳些洞，以便肠衣排气
6/6. 把香肠放在阴凉通风处放置大概十几天，放置时间根据天气的温湿度而定。
食材功效信息
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、解热毒、止消渴等功效；可与菠萝、黑木耳、丝瓜搭配；与百合、驴肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制腊肠热量963 千卡
- 脂肪20.06 克
- 蛋白质17.9 克
- 碳水化合物0.8 克
- 钠63 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾295 毫克