| 水晶紫薯汤圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 澄粉 | 克 | 312千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 藕粉 | 克 | 187千卡 | 373千卡 | 0.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 150克 | 水晶紫薯汤圆热量/卡路里499千卡 | |||
 热量499千卡，相当于灭火42分钟消耗的热量...720 | |||||
水晶紫薯汤圆的做法共16个步骤
食材主料/辅料
澄粉（100克）、藕粉（50克）、紫薯（300克）、黄油（40克）、白糖（25克）
1/16. 先在做紫薯馅，原料如图
2/16. 把紫薯洗干净后上锅蒸熟，大约20-30分钟，有高压锅的可以用高压锅蒸熟节约时间
3/16. 紫薯蒸熟后顺便把黄油坐在热水上隔热融化
4/16. 紫薯剥皮，切小块和黄油糖一起进破壁料理机打至细腻
5/16. 倒出紫薯馅进冰箱冷藏或者冷冻，但是不要冻结冰了，只要冻至稍微变硬身点就可以了
6/16. 汤圆皮材料如图，澄粉即小麦淀粉100克，藕粉50克，另需要开水适量，是刚烧开的水
7/16. 把藕粉和澄粉搅拌均匀，烧一锅开水，然后一边用筷子搅拌面粉，一边倒入开水，搅至面粉呈絮状，无干粉，停止加水，盖盖焖5分钟
8/16. 然后再用手揉成比较软的面团
9/16. 把紫薯馅拿出来，分成数小份，搓圆
10/16. 取一小份面团，按成中间薄边缘后的小窝窝
11/16. 放上一个紫薯馅，
12/16. 把皮慢慢往上推，最后收口
13/16. 包好的汤圆
14/16. 锅烧水，水开后下汤圆，再加适量的糖
15/16. 煮至汤圆都飘起来就可以了
16/16. 第二天早上煮给老头吃，不过煮的少，老头子喜欢吃说不够吃，然后想起了我之前做的紫晶虾饺，不过早吃完咯
食材功效信息
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
藕粉的热量373千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有促消化、止血、调中等功效；可与海螺、虾米、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水晶紫薯汤圆热量499 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质11.2 克
- 碳水化合物157 克
- 钠10.8 毫克
- 钙8 毫克
- 铁17.9 毫克
- 钾35 毫克