| 马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 杏仁粉 | 克 | 486千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 总量 | 225克 | 马卡龙热量/卡路里630千卡 | |||
 热量630千卡，相当于林业工作79分钟消耗的热量...480 | |||||
马卡龙的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋清（100克）、杏仁粉（125克）、食用色粉（少许）、蛋白糖粉（100克）、糖粉（125克）
1/8. 过筛后的杏仁粉和糖粉混合均匀后备用；
2/8. 蛋清、1/3的蛋白糖粉放置搅拌器皿内，中速搅拌至粗泡，再加入1/3的蛋白糖粉。搅拌均匀。
3/8. 再加入最后的1/3蛋白糖粉拌匀改为快速打至干性起泡；
4/8. 缓慢的加入混合好的杏仁粉和糖粉，色粉。【在这可以根据自己喜好，加入各种颜色的食用色素，制作五彩缤纷的马卡龙。当然，也可以不放任何色素，制作本色的马卡龙。】手动拌匀即可；
5/8. 将拌好的面糊装至裱花袋，在不沾布或者油纸上挤制出形，挤制好后，自然风干30min。
6/8. 将德普嵌入式烤箱调至焙烤档，175度，烤制约12min即可出炉。
7/8. 很美很诱人
8/8. 颜色缤纷
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、润肺利咽、补气等功效；可与丝瓜、茼蒿、小米搭配；与味精、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有平喘、治便秘、抗肿瘤等功效；可与核桃、芝麻、白果搭配；与猪肉、板栗、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 马卡龙热量630 千卡
- 脂肪17.3 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物70.8 克
- 钠132.5 毫克
- 钙304 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾882 毫克