| 酥皮海鲜盅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡汤 | 克 | 28千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 鱼翅 | 克 | 144千卡 | 120千卡 | 22.2克 | 3.2克 |
| 总量 | 520克 | 酥皮海鲜盅热量/卡路里172千卡 | |||
 热量172千卡，相当于划船43分钟消耗的热量...240 | |||||
酥皮海鲜盅的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡汤（400克）、鱼翅（120克）、南瓜茸（100克）、火腿汁（适量）、酥皮（10张）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/6. 鸡汤中加入蟹味菇，鱼翅，南瓜茸，加盐，鸡精，火腿汁调味，加点芡汁烧成稍浓一点的汤。把汤倒入盅里，不要太满。
2/6. 把汤冷却至温热，再把酥皮盖上。包酥皮的时候不能从上向下用力，而是从侧面用力把盅口密封起来。
3/6. 沿盅口2.5CM以下划一刀，把多余的酥皮去掉。
4/6. 在酥皮表面刷上一层蛋液。
5/6. 220°C 入烤箱，待酥皮鼓起，下调至180°C的炉温烤酥。
6/6. 烤好的酥皮海鲜蘑菇盅。
食材功效信息
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补、温补等功效；
鱼翅的热量120千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清痰、补虚、益虚痨等功效；
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营养信息
- 酥皮海鲜盅热量172 千卡
- 脂肪3.3 克
- 蛋白质23.2 克
- 碳水化合物0.5 克
- 钠158 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾80 毫克