| 黄豆猪尾煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪尾 | 克 | 1512千卡 | 378千卡 | 17.75克 | 33.5克 |
| 黄豆 | 克 | 690千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 600克 | 黄豆猪尾煲热量/卡路里2202千卡 | |||
 热量2202千卡，相当于做作业1223分钟消耗的热量...108 | |||||
黄豆猪尾煲的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪尾（400克）、黄豆（200克）、生姜（1块）、大蒜（6个）、盐（适量）、食用油（适量）、料酒（3汤匙）、酱油（3汤匙）、老抽（1汤匙）、南乳（1块）、八角（1个）、冰糖（50克）、蚝油（1汤匙）
1/9. 准备食材：猪尾洗净斩段，蒜瓣去皮、生姜去皮、取出黄豆和南乳。
2/9. 免油热锅，下黄豆小火炒至起焦点状，即可铲起。
3/9. 放入盆中用凉水浸泡1—2小时。（也可以隔天炒制好、浸泡后放入冰箱，烹调时取出便可）
4/9. 烧开适量水，加上一勺盐、姜片、八角、下猪尾焯煮片刻。
5/9. 捞起，用凉水冲洗干净，沥干。（姜片、八角丢弃）
6/9. 热锅，下适量油，爆香蒜瓣、倒下猪尾翻炒片刻，加入南乳、生抽、老抽、蚝油、料酒、姜片继续爆炒上色至出香味。
7/9. 加入没过食材表面的清水，遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖1小时左右。
8/9. 煮至汤汁剩下少许，倒下黄豆翻炒均匀，再次遮上锅盖焖煮汤汁收干。
9/9. 铲起，放入砂锅中，在炉头上煮1-2分钟即可原煲端上桌。
食材功效信息
猪尾的热量378千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 黄豆猪尾煲热量2202 千卡
- 脂肪36.1 克
- 蛋白质39.75 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠75 毫克
- 钙184 毫克
- 铁8 毫克
- 钾1391 毫克