| 排骨炒芋艿儿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芋艿 | 克 | 316千卡 | 79千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 400克 | 排骨炒芋艿儿热量/卡路里316千卡 | |||
 热量316千卡，相当于叮当舞57分钟消耗的热量...330 | |||||
排骨炒芋艿儿的做法共13个步骤
食材主料/辅料
芋艿（400克）、仔排（2根）、鲜朝天椒（4-5颗）、蒜头（10颗（可以多点））、姜（1块）、八角（2个）、香叶（2片半）、葱（适量）
1/13. 坐锅凉水入排骨焯出浮末；
2/13. 排骨炒水期间可以准备其他配料，芋艿稍大点的可以一切为二，小点的就不需要切了；
3/13. 排骨焯好水后流水冲干净浮末，芋艿洗好切好；
4/13. 朝天椒4颗，香叶2片、八角2颗、蒜头数瓣（可以再多点）、姜拍碎、蒜切末；
5/13. 坐锅热油，火调小，入1.5勺红油豆瓣酱；
6/13. 下排骨炒匀，少量酱油上色，入香叶、八角、蒜头（可不切）、生姜翻炒出香味；
7/13. 调入半调羹白洒翻炒增香；
8/13. 下入芋艿；
9/13. 翻炒均匀上色；
10/13. 调入少量盐，豆瓣酱是咸的，所以盐可以少点，主要是要加汤为了更入味；
11/13. 调入骨头汤或者清水也可以，漠过芋头；
12/13. 盖盖焖至芋头用锅铲一切就烂即可加入鲜海椒翻炒均匀；
13/13. 无需加鸡精了，装盘洒葱花即可；
食材功效信息
芋艿的热量79千卡（每100克）；具有帮助消化、增强免疫力、补中益气等功效；可与鲫鱼、牛肉、牛里脊搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
