| 酸香麻辣鸡煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 262克 | 酸香麻辣鸡煲热量/卡路里37千卡 | |||
 热量37千卡，相当于划艇11分钟消耗的热量...210 | |||||
酸香麻辣鸡煲的做法共8个步骤
食材主料/辅料
嫩公鸡（适量）、酸菜（适量）、青蒜段（适量）、姜（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、食用油（适量）、料酒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、胡椒粉（适量）、白糖（适量）
1/8. 整鸡下热水中略焯后捞出剁成大小合适的块，酸菜洗净切成细丝。青蒜切段，姜切片，干辣椒掰开备用。
2/8. 锅内放入适量的油，待油温稍升高后放入青蒜段和姜片小火稍微炒制，再加入干辣椒、花椒、八角继续翻炒片刻至香味飘出。
3/8. 放入切好的酸菜丝大火翻炒片刻。
4/8. 再加入剁好的鸡肉，继续翻炒至鸡肉变色。
5/8. 大火，加入适量的料酒继续翻炒。
6/8. 加入一小勺白糖以及胡椒粉调味，然后加入适量的热水烧开。
7/8. 将以上原料转移到砂锅中，小火煲煮汤汁收干，鸡肉熟透，大概半小时左右。
8/8. 在锅中加入适量的油，凉油放入一大勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。然后加入干辣椒、花椒爆香后捞出干辣椒及花椒，然后趁热将热油浇在煲好的鸡肉上即可。
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循、预防便秘、促消化等功效；可与番鸭、腊鸭头、鸭脯肉搭配；与柿饼、青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸香麻辣鸡煲热量37 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1.1 克
- 碳水化合物2.4 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克