| 鸡翅菌菇汤手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 白玉菇 | 克 | 35千卡 | 27千卡 | 3.50克 | 0.40克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | 2.93克 | 0.1克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1472克 | 鸡翅菌菇汤手擀面热量/卡路里2591千卡 | |||
 热量2591千卡，相当于保龄球运动864分钟消耗的热量...180 | |||||
鸡翅菌菇汤手擀面的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 三条整根鸡翅清洗干净
2/22. 白玉菇、蟹味菇、杏鲍菇准备好
3/22. 胡萝卜刮去外皮，清洗干净
4/22. 白玉菇、蟹味菇拆成一根根的，杏鲍菇切成细丝
5/22. 鸡翅剁成小块
6/22. 入清水锅中煮开
7/22. 煮开后，撇去浮沫，倒入料酒、姜片，然后盖盖小火焖煮20分钟
8/22. 捞起鸡块，检查一下成熟度
9/22. 倒入全部的菌菇，继续煮10分钟，此时可放盐调味
10/22. 放入少量胡萝卜丝，煮半分钟后关火；胡萝卜丝很细，用汤的温度可以焖熟
11/22. 面粉入盆中，根据自己的喜好添加凉水，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜饧30分钟后再使用。面团可提前揉好，再进行汤的制作。
12/22. 面团置于案上，擀成厚约3毫米的大片
13/22. 在面片一半的面积上撒上细细的玉米面，用玉米面吸湿效果及防粘效果比白面要好得多，如果没有玉米面，用白面粉也可以哟
14/22. 对折后，在表面一半面积再撒玉米面
15/22. 再对折，在面片表面及底部撒、铺玉米面
16/22. 刀切成宽4毫米左右的条再放些玉米面，将面条抖散开
17/22. 擀面的时候可开火煮水；水开后，下入面条，一分钟左右，待面条有些定型后，用筷子轻轻挑散，防止粘连
18/22. 煮开后3分钟左右，挑出面条检查一下成熟度
19/22. 面条捞出，直接入碗，无需过凉水
20/22. 浇上鸡翅菌菇汤，撒上小香葱，嗯……好香啊
21/22. 一碗营养丰富、味道鲜美的手擀面为你扫去冬日的寒冷
22/22. 别犹豫了，来一碗吧
食材功效信息
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾精、补精、美容等功效；可与蘑菇、青椒搭配；与红薯、李子、糯米相克，同食可能会引起不适；
白玉菇的热量27千卡（每100克）；具有增强免疫力、止咳化痰、降血压等功效；
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有助发育、抗衰老、延缓衰老等功效；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、抗癌、润肺祛痰等功效；可与草鱼、狗肉、绿豆芽搭配；与水萝卜、山药、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡翅菌菇汤手擀面热量2591 千卡
- 脂肪14.1 克
- 蛋白质37.43 克
- 碳水化合物93.5 克
- 钠62.8 毫克
- 钙9 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾205 毫克