| 酥脆牛肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 413克 | 酥脆牛肉卷热量/卡路里630千卡 | |||
 热量630千卡，相当于冲浪350分钟消耗的热量...108 | |||||
酥脆牛肉卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 食材图：玉米粒、去皮马蹄、云吞皮、牛肉、葱。
2/16. 牛肉洗净、切成和玉米粒大小一样的丁，加上盐、鸡粉、胡椒粉、酱油、生粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3/16. 马蹄去皮洗净、切成和玉米粒大小一样的丁、葱洗净、葱头和叶子分开切粒，除了牛肉丁和葱叶外，其它丁放进盆子。
4/16. 热锅放少量食用油，把腌制好的牛肉丁爆炒片刻，转成白色。
5/16. 倒下玉米粒、葱和马蹄粒。
6/16. 翻炒片刻，至味道均匀。
7/16. 用盆子盛起，加上葱叶部分。
8/16. 食材稍稍放凉后加上沙拉酱、香油、
9/16. 加上白香芝麻，用筷子搅拌均匀。
10/16. 云吞皮摊开，用汤匙舀起拌好的馅料，放在云吞皮中间位置。
11/16. 折起一边。（如图）
12/16. 再折起另一边，中间和两头沾点水封口。（如图)
13/16. 至全部包好。
14/16. 锅里放适量食用油，烧至8成热，放进牛肉卷中火炸至两面金黄色。
15/16. 捞起、用吸油纸吸干油分。
16/16. 稍稍冷却后即可食用，脆啵啵的牛肉卷，一口咬下去、卡茨卡茨响~~
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、强健筋骨、消水肿等功效；可与土豆、草菇、西兰花搭配；与海螺、鲇鱼、橄榄相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、降压防病等功效；可与香菇、木耳、海蜇搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、滋阴补阳、降血压等功效；可与前腿牛肉、臀部牛肉、股内牛肉搭配；与板豆腐、日本豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肠燥、滋补养生、益肝养发等功效；可与杏仁、山药、海带搭配；与鸡翅、鸡腿、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥脆牛肉卷热量630 千卡
- 脂肪48.5 克
- 蛋白质49.27 克
- 碳水化合物40.8 克
- 钠85.6 毫克
- 钙812.5 毫克
- 铁26 毫克
- 钾1230 毫克