| 九转大肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大肠 | 克 | 1009千卡 | 196千卡 | 6.9克 | 18.7克 |
| 总量 | 515克 | 九转大肠热量/卡路里1009千卡 | |||
 热量1009千卡，相当于拳击168分钟消耗的热量...360 | |||||
九转大肠的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪大肠（2根）、香菜末（2根）、胡椒粉（适量）、肉桂粉（适量）、砂仁粉（适量）、葱（适量）、白酒（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、白糖（适量）、清汤（适量）、油盐（适量）、姜（适量）
1/13. 将肥肠加入食盐碱将里外两面都清洗干净；
2/13. 去除猪肚内面的白色猪油膜；
3/13. 再最后一次用白醋将里外都清洗一遍；
4/13. 将清洗干净的肥肠放入冷水中煮，加入葱姜、八角、桂皮、干辣椒、花椒等一起煮；
5/13. 煮透捞出控干水分，切成2.5 厘米长的段；
6/13. 烧热锅加入油，待七成热时，下入大肠炸至金红色时捞出；
7/13. 留少许油， 加入一块冰糖炒糖色；
8/13. 糖熬成红棕色后将肥肠倒入；
9/13. 翻炒肥肠上色下入葱姜蒜末一起翻炒；
10/13. 再烹入白酒、酱油、白糖、白醋，倒入高汤，煮开后微火上煨；
11/13. 11.待汤汁收到差不多是，加入胡椒粉、肉桂粉、砂仁和盐，继续煨至汤干汁浓时；
12/13. 加入一半的香菜末一起翻炒，关火；
13/13. 盛人盘中， 再撒剩余一半的香菜末。
食材功效信息
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、润肠治燥、补虚等功效；
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营养信息
- 九转大肠热量1009 千卡
- 脂肪18.7 克
- 蛋白质6.9 克
- 碳水化合物0 克
- 钠116.3 毫克
- 钙10 毫克
- 铁1 毫克
- 钾44 毫克