| 可可戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 173千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 鲜奶 | 克 | 17千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 总量 | 355克 | 可可戚风蛋糕卷热量/卡路里1061千卡 | |||
 热量1061千卡，相当于铲东西177分钟消耗的热量...360 | |||||
可可戚风蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
白开水（40克）、蛋黄（60克）、色拉油（50克）、鲜奶（30克）、低粉（75克）、蛋白（120克）、可可粉（20克）、细砂糖(蛋黄用)（50克）、细砂糖（蛋白用）（65克）
1/11. 将热水倒入可可粉口，拌成可可糊备用。
2/11. 将白砂糖倒入蛋黄中，搅拌至砂糖完全溶化。
3/11. 倒入色拉油并用打蛋器不停的搅拌。
4/11. 倒入鲜牛奶，继续搅拌。
5/11. 分三次筛入低粉，每次都用刮刀翻拌至看不到面粉，再加入下一次。
6/11. 拌好的面糊是细致，顺滑的。
7/11. 倒入可可糊，翻拌均匀
8/11. 分三次加砂糖，将蛋白打发至提出后拉出小弯钩的湿性发泡状态
9/11. 先将三分之一的蛋白加入蛋糊中，翻拌均匀。
10/11. 将拌好的蛋糊再倒回打发的蛋白中，翻拌至面糊顺滑。
11/11. 将蛋糕糊倒入烤盘中，并振出气泡。送入提前预热好175度的烤箱，上下火，烤大约12分钟，出炉即可。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、护视力、清热解毒等功效；可与韭菜、苋菜、海虾搭配；与茶叶、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、解热烦等功效；可与桂圆、明虾、海虾搭配；与糖精、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 可可戚风蛋糕卷热量1061 千卡
- 脂肪139.41 克
- 蛋白质59.8 克
- 碳水化合物143.02 克
- 钠291.1 毫克
- 钙204 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾671 毫克