| 蛋挞的做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 117克 | 蛋挞的做法热量/卡路里256千卡 | |||
 热量256千卡，相当于汽车打蜡57分钟消耗的热量...270 | |||||
蛋挞的做法的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（20）、鸡蛋黄（2个）、低筋面粉（200）、水（50）、白砂糖2（15）、牛奶（50）、白砂糖（10）、酥油（100）、奶油（100）
1/9. 第一步将100粉和酥油混合后，压成5毫米的薄片，放入冰箱冻30分钟左右。做油面备用。
2/9. 将100面粉加糖和水鸡蛋混合后揉成团，备用。
3/9. 待油面冻好之后，将油面拿出来铺平，将水面均匀铺上。
4/9. 铺上后进行3折。（所谓的三折就是将水面和油面整理成长方形大小，两面折叠起来，总共是三层）。
5/9. 折叠完后用保鲜膜抱起来放入冷冻20分钟。
6/9. 20分钟后拿出，敲打成长方形再次三折，然后敲开后四折（四折就是左右朝中间折，然后中间对折，总共有4层）。
7/9. 然后冰箱冷冻10分钟，后拿出擀成0.6毫米的面皮，用印花模具刻出来，然后放入花边蛋挞模捏匀即可。
8/9. 将奶油、牛奶、白砂糖2、鸡蛋黄搅匀，过筛，做蛋挞液备用
9/9. 蛋挞液倒入蛋挞皮8分满，烤25分钟即可。上下火220
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与干辣椒、丝瓜、小米面搭配；与田鸡、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、宁心安神、避免智力衰退等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋挞的做法热量256 千卡
- 脂肪37.71 克
- 蛋白质27.76 克
- 碳水化合物4.12 克
- 钠196.9 毫克
- 钙168 毫克
- 铁8.25 毫克
- 钾233 毫克