| 自成豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 690千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 200克 | 自成豆腐热量/卡路里690千卡 | |||
 热量690千卡，相当于睡觉767分钟消耗的热量...54 | |||||
自成豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
黄豆（200克）、清水（适量）、葡萄糖内脂（3克）
1/12. 黄豆提前8小时浸泡
2/12. 冬天我一般是把泡黄豆的盆放到一锅热水里，水温以42度左右为宜（手能插进去为准）
3/12. 泡到黄豆胚芽开始想长时，这时黄豆出浆最多
4/12. 把泡好的黄豆放入豆腐机里，加入适量的清水
5/12. 选择卤水豆腐程序开始运行
6/12. 这是制成的浆，豆腐出来的浆可以直接加入用清水化开的葡萄糖内脂来点了。
7/12. 根据个人经验，点过后最好放到温度为70度左右的热水里成型，这样成型效果比较好。
8/12. 成型时间约为30分钟，豆浆变成了清水和豆花就好了，蛋白质从豆浆中晰出
9/12. 想豆腐更细密，可以把豆花搅碎
10/12. 豆花全部倒入滤布后，提起四角掂一掂，使豆腐成型更美观
11/12. 放入豆腐机配套的成型工具里，压的东东里最好也倒入热水，以保证豆腐在压制的过程中，温度降的不要太快
12/12. 压到豆腐不再出水就成了
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、催乳、减少骨丢失等功效；可与胡萝卜、花生、红枣搭配；与猪血、核桃、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自成豆腐热量690 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠12 毫克
- 钙166 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾1042 毫克