| 羊杂面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肝 | 克 | 359千卡 | 134千卡 | 17.9克 | 3.6克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 羊肺 | 克 | 92千卡 | 96千卡 | 16.2克 | 2.4克 |
| 羊肚 | 克 | 251千卡 | 87千卡 | 12.2克 | 3.4克 |
| 总量 | 913克 | 羊杂面热量/卡路里1443千卡 | |||
 热量1443千卡，相当于水中有氧健身操361分钟消耗的热量...240 | |||||
羊杂面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
羊肝（适量）、羊头肉（适量）、羊肺（适量）、羊肠（适量）、羊肚（适量）、面条（适量）、香葱（适量）、葱（适量）、姜（适量）、辣椒油（适量）、香菜（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/12. 辅料：面条、香葱、香菜、辣椒油。
2/12. 将羊肝、肺、肠、羊头肉切片，洗净。
3/12. 下入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。
4/12. 锅置火上加适量清水、葱段、姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。
5/12. 待水烧开后，放入主料煮沸。
6/12. 撇出浮沫，改至小火炖煮。
7/12. 炖1小时左右调入适量盐。
8/12. 直至炖烂为止。
9/12. 香葱洗净切段、香菜切末、辣椒粉与花椒制成辣椒油备用。
10/12. 将面条煮熟，挑入碗中。
11/12. 面碗中加入羊杂、浇上羊杂原汤。
12/12. 撒上香葱、香菜末，依个人口味浇上辣椒油、胡椒粉即可。
食材功效信息
羊肝的热量134千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、补血、促进新陈代谢等功效；可与菠菜搭配；与大白菜、红豆、竹笋相克，同食可能会引起不适；
羊头肉具有补精血、益劳损、补肾壮阳等功效；
羊肺的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利尿行水、补益肺气等功效；
羊肚的热量87千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气健胃、固表止汗、健脾补虚等功效；可与葱、山药搭配；与杨梅、红豆相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有除热、止渴、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 羊杂面热量1443 千卡
- 脂肪10.1 克
- 蛋白质54.6 克
- 碳水化合物73.6 克
- 钠363.2 毫克
- 钙69 毫克
- 铁20.3 毫克
- 钾616 毫克