| 中种葡萄干吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 300克 | 中种葡萄干吐司热量/卡路里1083千卡 | |||
 热量1083千卡，相当于滑旱冰155分钟消耗的热量...420 | |||||
中种葡萄干吐司的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、黄油（28克）、盐（2克）、酵母（3克）、牛奶（210克）、绵白糖（40克）、葡萄干（30克）
1/11. 牛奶放入酵母化开，高粉150克，酵母3克，糖15克，牛奶140克，用筷子搅拌均匀，不必揉匀，盖上保鲜膜，放在温暖处
2/11. 发酵至2-2.5倍大，取出
3/11. 高粉150克，糖25克，盐2克，牛奶70克所有原料和发酵好的酵头混合均匀，柔至光滑阶段后放入28克黄油，继续揉至扩张阶段
4/11. 还剩最后十分钟放入葡萄干（葡萄干用凉开水浸泡10分钟左右）
5/11. 收圆，放入面包机内发酵
6/11. 发酵至2-2.5倍大（时间约一小时左右）
7/11. 取出面团，分割成三份，醒发20分钟
8/11. 取一个面团擀开，成椭圆形
9/11. 翻面，从上往下卷起
10/11. 全部卷好放入吐司模内
11/11. 吐司模放在温暖发酵，发酵至7-8分满，烤箱预热180℃，盖上吐司盖，放入烤箱，上下管，下层40分钟左右
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中种葡萄干吐司热量1083 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质12 克
- 碳水化合物72.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克