| 炸蛋散子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 138千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 黑芝麻 | 克 | 78千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 514克 | 炸蛋散子热量/卡路里2257千卡 | |||
 热量2257千卡，相当于安装风雪护窗451分钟消耗的热量...300 | |||||
炸蛋散子的做法共14个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（350克）、玉米淀粉（40克）、白糖（40克）、黑芝麻（15克）、食用油（适量）、食用油（和面）（10克）、鸡蛋（2个）、食盐（3克）、泡打粉（3克）
1/14. 将中筋粉、白糖、食盐、泡打粉，放在一干净的容器中混合均匀。
2/14. 再加入食用油、黑芝麻、鸡蛋液。
3/14. 将面粉与黑芝麻、鸡蛋液、食用油抓拌均匀，呈粗粒状。
4/14. 再一点点加入水，和成光滑的面团，包上湿布醒1个小时。
5/14. 将醒好的面团分成三份（分几份随意）。
6/14. 取一份面团，擀成2cm椭圆的面片。
7/14. 将面片入压面机，压四次成长条的面片。
8/14. 压好的长条的面片。
9/14. 将面片切成4cm宽的面条。
10/14. 再将面条切成10cm长的小面条。
11/14. 将2块叠加，在上面划三刀口，中间长些，两边短些。
12/14. 将叠好的面片一段从长口内翻出，成图示。
13/14. 做的馓子再醒15分钟。
14/14. 炒锅内油五成热后，依次放入馓子，小火炸至上色即可。
食材功效信息
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、补中和血、润肠通便等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、舒缓肝气、止咳等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有预防高血压、延年益寿、养颜润肤等功效；可与核桃、冰糖、香蕉搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、降血脂、补虚等功效；
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营养信息
- 炸蛋散子热量2257 千卡
- 脂肪147.6 克
- 蛋白质31.7 克
- 碳水化合物271.4 克
- 钠28 毫克
- 钙804 毫克
- 铁26.9 毫克
- 钾497 毫克