| 自制豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 518千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 内酯 | 克 | 1千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 总量 | 153克 | 自制豆腐脑热量/卡路里519千卡 | |||
 热量519千卡，相当于踮脚108分钟消耗的热量...288 | |||||
自制豆腐脑的做法共12个步骤
食材主料/辅料
黄豆（150克）、清水（1500毫升）、内酯（3克）
1/12. 黄豆提前浸泡。可在前一天晚上泡上。
2/12. 放入维仕美破壁机调理杯中，加入1500克的清水。这款破壁机2.0L的特大容量，让你可以一次满足多人的需求 。
3/12. 盖紧杯盖。
4/12. 启动五谷豆浆键打出细浆。它的独特的涡流技术，让食材更加细腻。2200W的大功率，45000转/分钟的转速，让食材释放真正的全营养。
5/12. 打好的豆浆过滤掉豆渣。
6/12. 放入锅中，把豆浆充分煮熟后关火，晾至80度左右。（煮豆浆时要不时搅拌，防止溢锅。）
7/12. 煮豆浆的同时把3克内酯用少许凉开水晾凉。
8/12. 倒入一个干净的容器内，然后把晾好的豆浆倒入。
9/12. 盖上盖，静置二、三十分钟。
10/12. 香滑细嫩的豆腐脑就做好了。
11/12. 煮上半锅胡辣汤。
12/12. 冬日的清晨，盛上半碗豆腐脑，再舀上一勺胡辣汤，来碗两掺，最好再配点烧饼油条类的，美美地，即满足了口腹之欲，又吃得身上暖呼呼的。
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增强免疫力、降血糖、降血脂等功效；可与香菜、牛蹄筋、花生搭配；与北极虾、基围虾、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
内酯的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；
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营养信息
- 自制豆腐脑热量519 千卡
- 脂肪4.5 克
- 蛋白质27 克
- 碳水化合物64 克
- 钠18.4 毫克
- 钙183 毫克
- 铁7.81 毫克
- 钾1137 毫克