| 墨西哥肉松小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 250克 | 墨西哥肉松小餐包热量/卡路里899千卡 | |||
 热量899千卡，相当于蹦床257分钟消耗的热量...210 | |||||
墨西哥肉松小餐包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、黄油-表面装饰用（40克）、细砂糖-表面装饰用（40克）、全蛋液-表面装饰用（40克）、低筋面粉-表面装饰用（40克）、即发干酵母（2.5克）、细砂糖（35克）、盐（3克）、奶粉（13克）、全蛋液（35克）、水（100克）、黄油（25克）
1/14. 所有材料入面包桶，先液体后粉类
2/14. 搅拌成较为光滑的面团后，加入黄油
3/14. 至扩展阶段，入温暖处发酵
4/14. 现在天气冷，我发了差不多2个半小时才发好
5/14. 发酵好后，排气分割，分成8份，松弛15分钟
6/14. 乘松弛的时间来做墨西哥酱，黄油软化，加入细砂糖
7/14. 搅拌至体积变大，颜色发白，分次加入蛋液
8/14. 筛入低筋面粉，拌匀
9/14. 入裱花袋，放冰箱冷藏保存
10/14. 将松弛好的面团擀成圆形，翻面后包入肉松，再整理成圆形
11/14. 依次做好所有的面团，入温暖处2次发酵
12/14. 二次发酵好的面团
13/14. 挤上墨西哥酱
14/14. 入预热好的烤箱180度，烘烤15-20分钟左右，即可出炉
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 墨西哥肉松小餐包热量899 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物152.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克