| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2286千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 总量 | 645克 | 梅菜扣肉热量/卡路里2323千卡 | |||
 热量2323千卡，相当于露营929分钟消耗的热量...150 | |||||
梅菜扣肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
五花肉（450克）、笋（适量）、大葱（适量）、小米椒（适量）、雪里蕻（300克）
1/13. 原料
2/13. 雪里蕻用温水泡十分钟，将泥沙洗尽，切成小段
3/13. 预处理
4/13. 将五花肉冷水下锅
5/13. 炖制六成熟
6/13. 在肉皮上划上几刀，涂上酱油
7/13. 将预处理的五花肉在油里煎五分钟，煎制金黄
8/13. 将五花肉和笋等辅料一起煸炒（将水分炒干这总很重要）
9/13. 将五花肉切成片（刀工有待提高）铺在碗底，在上面铺上大葱
10/13. 将处理好的雪里蕻盖在上面
11/13. 上锅蒸40分钟
12/13. 将锅中的汤倒入锅中，加入湿淀粉勾芡
13/13. 将碗倒扣在盘中，再勾好芡的汁浇在五花肉上
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润燥、补虚等功效；可与洋葱、大蒜、蘑菇搭配；与鹌鹑、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有通肠排便、开胃健脾、消食等功效；可与鲍鱼、苦瓜、鸡肉搭配；与红糖、豆腐、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅菜扣肉热量2323 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质11.87 克
- 碳水化合物3.6 克
- 钠81.4 毫克
- 钙31 毫克
- 铁0.97 毫克
- 钾580 毫克