| 脆皮肠炒年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | 3.3克 | 0.6克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 640克 | 脆皮肠炒年糕热量/卡路里517千卡 | |||
 热量517千卡，相当于踩水129分钟消耗的热量...240 | |||||
脆皮肠炒年糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
荷美尔脆皮肠（220克）、年糕（适量）、香菇（适量）、西兰花（适量）、香菜（少许）、麻辣香锅调料（2大勺）、盐（一点）、老抽（5毫升）、葱（少许）、小红灯笼椒（2小把）、姜（少许）、大蒜（少许）
1/12. 脆皮肠切花刀后切成小段儿
2/12. 香菇切块，西兰花和年糕备好
3/12. 锅中倒入油烧热将脆皮肠下锅炸
4/12. 炸至焦黄即可出锅
5/12. 香锅也下油锅炸，直至皮层稍黄，个儿头缩小即可
6/12. 葱切段儿，姜切片，蒜切碎
7/12. 备好麻辣香锅底料和灯笼椒
8/12. 锅中留少许底油烧热后，放入葱姜蒜炒出香味儿
9/12. 下入辣酱炒开炒均
10/12. 将脆皮肠和其他菜品倒入锅中翻炒，稍微淋入一点水，然后倒老抽
11/12. 翻炒圴匀，所有菜品熟了以后下入灯笼椒继续炒匀
12/12. 出锅前洒入香菜段后出锅即可
食材功效信息
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、补脑益智、补虚等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、增强免疫力、降血压等功效；可与莴笋、仔鸡、木耳菜搭配；与海虾、鸽肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、减肥、增强免疫力等功效；可与胡萝卜、鸡肉、西红柿搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、温胃散寒、消食下气等功效；可与虾、黄豆、胡萝卜搭配；与火腿、猪肝、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆皮肠炒年糕热量517 千卡
- 脂肪1.39 克
- 蛋白质9.2 克
- 碳水化合物50.94 克
- 钠340.8 毫克
- 钙135 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾513 毫克