| 铁板平菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 250克 | 铁板平菇热量/卡路里60千卡 | |||
 热量60千卡，相当于郑多燕小红帽10分钟消耗的热量...360 | |||||
铁板平菇的做法共3个步骤
食材主料/辅料
平菇（250克）、生抽（1匙）、白糖（1匙）、盐（1匙）、黑胡椒（1匙）、辣椒粉（1匙）
1/3. 平菇撕成如图大小，不能过分小了，不然最后你会发现只剩平菇丝。
2/3. 大火把锅烧热，放油，倒入平菇。保持大火，翻炒均匀，暂时不用管它，平菇会渗出大量的水，须等待水熬干，才可以进行下一步。这时间来调制酱汁：生抽、糖、温水，调成碗汁备用。
3/3. 水收干后，用铲背按压平菇，发出响声，和铁板烧师傅的操作一样，主要为了让平菇煎出金黄色，散发独有的香味。发现变色了就可以倒入碗汁，搅拌均匀，收干汁水，关火，洒盐、辣椒粉、黑胡椒调味。装盘即可享用。
食材功效信息
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有美容养颜、延长寿命、预防便秘等功效；可与冬瓜、韭黄、豆腐搭配；与驴肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 铁板平菇热量60 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质1.9 克
- 碳水化合物4.6 克
- 钠3.8 毫克
- 钙5 毫克
- 铁1 毫克
- 钾258 毫克