| 酱爆茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 瘦猪肉 | 克 | 329千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 730克 | 酱爆茄子热量/卡路里419千卡 | |||
 热量419千卡，相当于健美操90分钟消耗的热量...280 | |||||
酱爆茄子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
茄子（500克）、瘦猪肉（3两）、豆瓣酱（8克）、大蒜（2个）、葱（1根）、食盐（1小勺）、水（100克）、料酒（2勺）
1/10. 准备食材
2/10. 肉切片入锅
3/10. 加入料酒炒至断生后盛出
4/10. 茄子切成滚刀块
5/10. 锅里放入豆瓣酱和蒜瓣爆香
6/10. 放入切好的茄子块
7/10. 茄子块和豆瓣酱翻炒均匀，当茄子出现皮软时，加凉水
8/10. 盖盖焖3分钟
9/10. 锅里的水分快干时，加入炒好的肉片，翻炒均匀
10/10. 最后放点鸡精即可
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、养颜护肤、治胃癌等功效；可与北极虾、鲇鱼、兔肉搭配；与螃蟹、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 酱爆茄子热量419 千卡
- 脂肪6.4 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物4.5 克
- 钠62.9 毫克
- 钙20 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾525 毫克