| 爆炒猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 258千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 200克 | 爆炒猪肝热量/卡路里258千卡 | |||
 热量258千卡，相当于郊游64分钟消耗的热量...240 | |||||
爆炒猪肝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肝（200克）、泡姜，泡酸菜，泡豆角（200克）、小葱（1棵）、红椒（50克）、盐（3克）、植物油（2匙）、料酒（1匙）、生抽（1匙）、白醋（1匙）、淀粉（2匙）
1/5. 猪肝洗净用清水泡十分钟（我是早上泡两三个小时换水直到晚餐前），倒掉血水，加入白醋和清水再泡十分钟，倒掉水，加入料酒盐码味后放入淀粉上浆，这一步不需要放入水，因为猪肝很多水份。
2/5. 各种配菜洗净切丝或者块。
3/5. 起锅烧热油（冒烟）把猪肝倒入，关火，然后迅速划散至变色盛出，留底油。
4/5. 继续开火，放入配菜翻炒。
5/5. 倒入猪肝，淋上生抽，炒半分钟关火装盘。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、去除毒素、养血等功效；可与金针菇、白菜、菠菜搭配；与山楂干、绿豆芽、藕带相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒猪肝热量258 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠68.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾235 毫克