| 家常黄骨鱼焖豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄骨鱼 | 克 | 704千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2.7克 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 951克 | 家常黄骨鱼焖豆腐热量/卡路里1008千卡 | |||
 热量1008千卡，相当于槌球403分钟消耗的热量...150 | |||||
家常黄骨鱼焖豆腐的做法共15个步骤
食材主料/辅料
黄骨鱼（3条）、老豆腐（1块）、姜丝（适量）、葱段（适量）、胡萝卜片（少许）、水淀粉（少许）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（少许）、料酒（适量）
1/15. 黄骨鱼处理好洗净、划刀，入盘备用。
2/15. 姜切丝，葱切段，备用。老豆腐洗净备用。
3/15. 将老豆腐切块备用。
4/15. 热锅，大概六成热，下适量油。
5/15. 黄骨鱼入热锅，中小火两面各微煎1分钟，捞出备用。
6/15. 锅内放入姜丝、葱白段爆香。
7/15. 放入煎好的黄骨鱼。
8/15. 放入适量的生抽，滴几滴老抽。
9/15. 放入老豆腐块。
10/15. 放入没过四分之三鱼身的水，转大火。
11/15. 大火烧开后，转中火，焖二十分钟。
12/15. 加入适量料酒。
13/15. 准备少许水淀粉。
14/15. 均匀加入锅内，大火轻轻翻炒1分钟。
15/15. 起锅，装盘，用葱段和焯过水的胡萝卜点缀下即可。
食材功效信息
黄骨鱼的热量125千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、醒酒、利尿消肿等功效；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、清肺健肤、益中气等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有助阳、促消化、驱寒等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有预防高血压、预防感冒、降血压等功效；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、润肠通便、预防便秘等功效；
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营养信息
- 家常黄骨鱼焖豆腐热量1008 千卡
- 脂肪7.14 克
- 蛋白质27.44 克
- 碳水化合物36.76 克
- 钠273.76 毫克
- 钙250 毫克
- 铁9.7 毫克
- 钾327 毫克