| 炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 绿豆芽 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 总量 | 897克 | 炸酱面热量/卡路里2158千卡 | |||
 热量2158千卡，相当于有氧运动471分钟消耗的热量...275 | |||||
炸酱面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 把老抽和甜面酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；京葱切成碎末备用。
2/9. 将肉清洗干净。
3/9. 将肉剁成肉末，个人认为不要剁的太碎，能吃到颗粒状的肉肉口感最好，当然各位可以依自己的口味来决定。
4/9. 将豆腐皮切成丝，不要太细，太细了会碎的。
5/9. 将青笋尖和胡萝卜切细丝，胡萝卜忘记拍照了，而且切好丝的也没拍，只好用原料代替了。
6/9. 炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟，倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的酱料用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可。
7/9. 把切好的青笋丝、胡萝卜丝、豆腐皮丝和洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下捞出，大蒜剁成蒜末备用。
8/9. 把烫过菜码的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条过冷开水，沥水盛入碗内，最后把菜码倒在面条上。
9/9. 最后倒入适量炒好的炸酱，再倒少许醋拌匀即可。
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、补肾气、补钙等功效；可与莴笋、豆腐皮、小白菜搭配；与杏、雪梨、基围虾相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗便秘、还能补肾、通经脉等功效；可与鸡肉、醋、鲫鱼 搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、解毒生津、促消化等功效；可与圆白菜、蜂蜜、豆浆搭配；与山楂、木瓜、茄子相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、清热润肺、养胃等功效；可与前臀尖、紫叶生菜、白菜梗搭配；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有增强免疫力、健脾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸酱面热量2158 千卡
- 脂肪49.82 克
- 蛋白质69.64 克
- 碳水化合物94.41 克
- 钠101.9 毫克
- 钙238 毫克
- 铁20.46 毫克
- 钾1094 毫克