| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于划船25分钟消耗的热量...240 | |||||
戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋粉（100克）、细砂糖（蛋黄用）（25克）、细砂糖（蛋白用）（60克）、玉米油（50克）、牛奶（65克）、泡打粉（1小勺（5毫升））
1/9. 称量准备好所需材料
2/9. 先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合
3/9. 用手动打蛋器打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。
4/9. 分三次加入橄榄油，每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入牛奶，轻轻搅拌均匀。
5/9. 低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里。
6/9. 用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
7/9. 将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。继续搅打，并分两次加入剩下的糖。将蛋白打发到如图状态
8/9. 将6、7混合翻拌均匀后倒入模具中，将模具在台面上震几下，震出大气泡。放入预热好上下火150℃的烤箱，倒数第二层，烤45-50分钟。（根据烤箱定）
9/9. 将出炉的蛋糕立即倒扣在烤网上，直到完全冷却。蛋糕冷却后脱模
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与羊排、桂圆肉、洋葱搭配；与桔子、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克