| 炸藕肉丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 藕 | 克 | 146千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 400克 | 炸藕肉丸子热量/卡路里600千卡 | |||
 热量600千卡，相当于侧泳75分钟消耗的热量...480 | |||||
炸藕肉丸子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
藕（200克）、猪肉馅（200克）、杂面（20克）、盐（4克）、酱油（1汤勺）、花椒粉（2克）、白胡椒粉（少许）、香油（少许）
1/9. 藕洗净，去皮，切小丁。
2/9. 葱半棵，姜一小块，切末。
3/9. 等量的猪肉馅与藕混和，与葱姜末一起稍剁。
4/9. 馅料中加入1汤勺酱油、3、4克盐、2克花椒粉（十三香用完了，用花椒粉代替的。）、白胡椒粉少许，香油少许，搅拌均匀。
5/9. 没有加淀粉，用了一小把玉米面和高粱面混和的杂面。仍然是顺一个方向搅拌，均匀后待用。
6/9. 锅内倒油，油量需没过丸子，8、9成热时就可以挤丸子，下锅炸。抓一把馅料，在左手虎口挤出丸子，右手拿个小勺刮下来，入锅炸。
7/9. 丸子刚入锅是沉底的，油花也很大。
8/9. 用的中大火炸制，待丸子浮上油面，油花小了就可捞起控油。因为放了酱油同时也有肉，炸出的颜色是略带褐色的，如果没加酱油，纯藕的丸子，炸出来是金黄色的。
9/9. 出锅的丸子可以趁热现吃，也可以做丸子汤。因用的粗粮，成品外壳酥硬（不太硬，只是形成一层壳。），不象加淀粉那样软，内里想吃到脆感可以把藕丁不切的太碎。
食材功效信息
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止血、散瘀、生肌等功效；可与海螺、虾米、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补虚、生津液等功效；可与芒果、菜花、枇杷搭配；与红豆、田螺、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸藕肉丸子热量600 千卡
- 脂肪14.99 克
- 蛋白质20.12 克
- 碳水化合物16.399999 克
- 钠101.2 毫克
- 钙50 毫克
- 铁2.29 毫克
- 钾562 毫克