| 圆葱牛肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 600克 | 圆葱牛肉包热量/卡路里1560千卡 | |||
 热量1560千卡，相当于爬楼梯195分钟消耗的热量...480 | |||||
圆葱牛肉包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肉（300克）、猪肉（300克）、洋葱（1/2个）、面粉（500克）、姜（30克）、酱油（60克）、花椒油（60克）、盐（2茶匙）、发酵粉（5克）、小苏打（5克）
1/9. 准备材料牛肉猪肉1：1混合加酱油和盐调味腌制一会儿
2/9. 温水（50度左右）加入发酵粉溶解分4-5次加入面粉 用筷子搅拌至面粉成疙瘩状盆底没有干面为止 用手将其揉成略微沾手的面团醒半小时二次揉搓均匀加盖子发酵。
3/9. 醒面期间继续加工馅料。将洋葱切碎和姜末一起加入肉馅搅拌均匀腌制15分钟后加入花椒油。
4/9. 扮好的馅料可以先放入冰箱冷藏 保持食材的新鲜。等待面团发酵。
5/9. 面团发酵成两倍大时将小苏打和适量干面粉在案板上混合，揉搓发酵面团至干粉完全与其融合，这样可以去掉发酵的酸味。将面团分成等大的剂子赶成中间略厚的圆皮。
6/9. 加入适量馅料捏折（初学者少放陷料）
7/9. 成品入蒸锅再醒20分钟左右（盖盖子醒）开中小火，开锅计时15分钟。
8/9. 香喷喷的肉包子出锅，动作要快马上装盘不然会粘连哦。
9/9. 在配上蒜汁味道更棒
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、补血、止渴止涎等功效；可与大白菜、黄豆芽、生姜搭配；与木耳菜、栗子、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、生津液、补虚等功效；可与小白菜、豆腐皮、白菜搭配；与香菜、杏、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 圆葱牛肉包热量1560 千卡
- 脂肪32.8 克
- 蛋白质42.07 克
- 碳水化合物1.3 克
- 钠106.1 毫克
- 钙17 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾484 毫克