| 榨菜肉末茄丁面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 469克 | 榨菜肉末茄丁面热量/卡路里297千卡 | |||
 热量297千卡，相当于滑水50分钟消耗的热量...360 | |||||
榨菜肉末茄丁面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
长茄子（2个）、猪肉馅（100克）、葱姜末（适量）、色拉油（适量）、八角（底油）（适量）、花椒（底油）（适量）、香叶（底油）（适量）、干辣椒（底油）（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、盐（少许）
1/8. 长茄子两个，切成小丁。用盐水稍微浸泡一会。
2/8. 为了卤面更美味，准备一些调味料，炒些底油更好吃。
3/8. 少许色拉油放入调料，炒香后把调料倒掉，丢下底油备用。
4/8. 放入一些微辣的榨菜，切碎，让茄子卤面更脆爽可口。
5/8. 热锅后放入备用的底油，用葱姜末爆香，然后放入猪肉馅炒到发白。
6/8. 加入茄丁，生抽和蚝油，继续翻炒。
7/8. 加入榨菜，还有适量盐。然后加入温开水，莫过茄丁。中火盖盖子炖煮10分钟。
8/8. 面条开水下锅后，点凉水两次，煮熟后加入做好的榨菜肉沫茄丁卤就可以了。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养颜护肤、发汗解表、温肺等功效；可与菠菜、黄豆、猪肉搭配；与河蟹、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋阴、生津液等功效；可与香芋、芸豆、鸡蛋搭配；与海虾、菠菜、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 榨菜肉末茄丁面热量297 千卡
- 脂肪14.89 克
- 蛋白质19.22 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠63.4 毫克
- 钙66 毫克
- 铁1.29 毫克
- 钾455 毫克