| 汤种酥粒面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 290克 | 汤种酥粒面包热量/卡路里1081千卡 | |||
 热量1081千卡，相当于砌砖154分钟消耗的热量...420 | |||||
汤种酥粒面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、水（20克）、黄油（10克）、黄油（10克）、低筋面粉（20克）、白糖（20克）、奶粉（10克）、酵母（3克）、鸡蛋（1个）、汤种（适量）
1/9. 汤种：用高筋面粉25克，水125克调开
2/9. 加热成糊状，面糊纹路不容易消失就行了
3/9. 面包桶内依次放入蛋液、水、汤种、面粉、盐、糖，中间放酵母，用面粉盖上，启动菜单12和面程序，设置20分钟
4/9. 放入10克黄油继续和面30分钟，进行发酵
5/9. 酥粒：黄油10克、糖10克、低筋面粉20克、奶粉10克，用手搓成颗粒
6/9. 发好的面团取出
7/9. 排气后分成几份，再次发酵
8/9. 发好的面包胚刷上蛋液，剪出花型，撒上酥粒
9/9. 烤箱预热，180度烤15分钟左右
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
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营养信息
- 汤种酥粒面包热量1081 千卡
- 脂肪197.66 克
- 蛋白质14.8 克
- 碳水化合物72.53 克
- 钠82.6 毫克
- 钙70 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾78 毫克