| 紫心地瓜面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 57千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鲜奶 | 克 | 31千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 红薯泥 | 克 | 25千卡 | 101千卡 | 1.98克 | 0.2克 |
| 总量 | 190克 | 紫心地瓜面包热量/卡路里448千卡 | |||
 热量448千卡，相当于修建房屋81分钟消耗的热量...330 | |||||
紫心地瓜面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（75克）、全麦粉（25克）、细砂糖（5克）、干酵母（1/2小勺）、红薯泥（25克）、鲜奶（55克）、黄油（5克）、盐（1/8小勺）、紫薯馅（90克）
1/15. 用料
2/15. 将除黄油外的面团料倒入大碗
3/15. 揉成均匀面团，加入黄油
4/15. 继续揉至拉膜
5/15. 放入碗中，进行 基础发酵
6/15. 面团长大
7/15. 排气，分割成3等分，滚圆
8/15. 将紫薯馅分成三等分
9/15. 取一块面团，按扁，包入馅料
10/15. 收口向下，松弛10分钟
11/15. 压成直径约8厘米的圆饼状，最后发酵20分钟
12/15. 用叉子在表面以三等分间距压出印痕，继续发酵5分钟
13/15. 放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤18分钟左右
14/15. 表面金黄，出炉
15/15. 稍凉，食用
食材功效信息
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有治疗便秘、增强免疫力、益精气等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、调整胃肠道、解盐卤毒等功效；
红薯泥的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 紫心地瓜面包热量448 千卡
- 脂肪104.63 克
- 蛋白质19.95 克
- 碳水化合物263.82 克
- 钠117.7 毫克
- 钙85 毫克
- 铁2.73 毫克
- 钾249 毫克