| 坚果炒海什锦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜贝 | 克 | 15千卡 | 77千卡 | 15.7克 | 0.5克 |
| 海参 | 克 | 94千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 140克 | 坚果炒海什锦热量/卡路里109千卡 | |||
 热量109千卡，相当于打拳击9分钟消耗的热量...720 | |||||
坚果炒海什锦的做法共12个步骤
食材主料/辅料
大虾肉（40克）、小鲍贝（120克）、鲜贝（20克）、海参（120克）、红椒丁（60克）、黄椒丁（40克）、青椒丁（40克）、冬笋丁（适量）、熟核桃仁（25克）、熟松子（15克）、熟腰果（20克）、熟花生米（20克）、葱丁（20克）、姜片（15克）、盐（2克）、鸡精（2克）、黄酒（15克）、烹调油（15克）、水淀粉（适量）
1/12. 大虾肉、小鲍贝、鲜贝、海参、红椒丁、黄椒丁、青椒丁、冬笋丁、熟松子、熟核桃仁、熟腰果、熟花生米、葱丁、姜片、盐、鸡精、美极鲜酱油、黄酒、烹调油、水淀粉。
2/12. 先把虾切丁、鲍贝切丁、海参切丁备用。
3/12. 把葱切丁姜切片备用。
4/12. 勾兑碗芡，把葱丁姜片放入碗中，撒入少许盐和白胡椒粉。
5/12. 往碗中再放入鸡精、滴几滴美极鲜酱油、倒入黄酒。
6/12. 放少许水淀粉，最后用适量清水拌匀。
7/12. 水烧开汆烫虾、鲍贝、海参、鲜贝和冬笋。
8/12. 水再次开锅后倒入彩椒汆烫数秒钟。
9/12. 然后把所有原料捞出控净水份。
10/12. 炒勺上火烧热，注入少许油，倒入什锦料大火炒匀，烹入碗芡用旺火翻炒均匀。
11/12. 待芡汁糊化后倒入什锦坚果炒匀。
12/12. 然后便可出锅码盘上桌食用。
食材功效信息
鲜贝的热量77千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抑癌、健脑、暖胃等功效；与鸡肉、狗肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、补血、美容等功效；可与羊骨、鸭肉、羊肉搭配；与山楂干、山楂、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 坚果炒海什锦热量109 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质32.2 克
- 碳水化合物5 克
- 钠622.9 毫克
- 钙313 毫克
- 铁13.9 毫克
- 钾269 毫克