| 花样曲奇饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蔓越梅 | 克 | 198千卡 | 347千卡 | 0.35克 | 1.58克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 314克 | 花样曲奇饼干热量/卡路里1492千卡 | |||
 热量1492千卡，相当于上课829分钟消耗的热量...108 | |||||
花样曲奇饼干的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黄油（75克）、糖粉（45克）、面粉（50克）、低筋面粉（50克）、泡打粉（适量）、可可粉（适量）、蔓越梅（适量）、朗姆酒（适量）
1/7. 黄油软化后低速打散
2/7. 加入细糖粉稍拌一下，然后用电动打蛋器打至蓬发，黄油颜色变浅
3/7. 分次少量的加入打散的鸡蛋液，每加一次需要用电动打蛋器打至蛋油融合后放可再次加入
4/7. 打好后的黄油呈蓬松的乳膏状
5/7. 面粉和低筋面粉泡打粉混合过筛，筛入黄油中，翻拌均匀
6/7. 裱花袋装上裱花嘴，如果做原味曲奇直接把翻拌好的面糊装入裱花袋。如果做另几种口味的在这一步就要加入抹茶粉、可可粉和蔓越梅干了。加入后翻抹均匀再装入裱花袋（蔓越莓干需要提前用朗姆酒稍泡软，然后用搅拌机搅碎，一定要搅的细一点才不会影响挤出来的花纹）
7/7. 烤盘铺上垫子，挤出自己喜欢的花纹后，烤箱180度预热，上下火，烤11分钟，然后再移至上层烤1分钟。（我这里用的是2D 六齿花嘴）
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、调味、和中益肺等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养心、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 花样曲奇饼干热量1492 千卡
- 脂肪113.46 克
- 蛋白质43.77 克
- 碳水化合物441.97 克
- 钠83.3 毫克
- 钙118.8 毫克
- 铁12.37 毫克
- 钾472 毫克