| 葡萄干蛋黄奶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 690千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 葡萄干 | 克 | 307千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 493克 | 葡萄干蛋黄奶酥热量/卡路里2084千卡 | |||
 热量2084千卡，相当于剧院工作695分钟消耗的热量...180 | |||||
葡萄干蛋黄奶酥的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备好所有原料。
2/14. 黄油软化后加入奶粉和细砂糖。
3/14. 用打蛋器打发到体积彭松，颜色变浅。
4/14. 先加入一个蛋黄，打匀至完全溶合。
5/14. 再加入第二个蛋黄。同样的打匀至溶合，再加入第三个。
6/14. 三个蛋黄都溶合后筛入低粉。
7/14. 戴一次性手套，把面粉和黄油混合均匀。
8/14. 加入葡萄干，搅匀。
9/14. 揉成面团。
10/14. 把面团放在案板上，先用手压扁，再用擀面杖擀成约1厘米厚的面片。
11/14. 用心型模具刻出心型状来，（切成四方块也可以。）剩下那些边边就再次重新整合，直到全部完成。
12/14. 烤盘放油纸，把心型面片移至烤盘中。
13/14. 表面刷上一层蛋黄液。
14/14. 烤箱预热150度，上下火，中层，约烤17分钟。（注意观察，根据个人烤箱温度进行调整。）
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、养颜、美白等功效；可与蜂蜜、甘蔗、香蕉搭配；与酒、空心菜、橙相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、养血发胎、延缓衰老等功效；可与紫菜、洋葱、银鱼搭配；与茶叶、鹅肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗菌抑菌、润肺生津等功效；
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营养信息
- 葡萄干蛋黄奶酥热量2084 千卡
- 脂肪149.04 克
- 蛋白质46.6 克
- 碳水化合物316.89 克
- 钠760.3 毫克
- 钙1960 毫克
- 铁13.9 毫克
- 钾3098 毫克