| 软糯甜甜圈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 71千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 221克 | 软糯甜甜圈热量/卡路里717千卡 | |||
 热量717千卡，相当于打拳击60分钟消耗的热量...720 | |||||
软糯甜甜圈的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 糯米汤种：糯米粉15克，水50克
2/21. 将水和糯米粉倒入锅中
3/21. 搅拌均匀
4/21. 小火加热，搅拌成糊状，熄火晾凉
5/21. 放入碗中，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟备用
6/21. 面团料：高筋粉125克，细砂糖20克，盐1/8小勺，奶粉8克，干酵母1/2小勺，全蛋15克，水30克，黄油8克
7/21. 取一半汤种，同除黄油外的面团料一起放入大碗中
8/21. 揉成均匀面团，加入黄油
9/21. 继续揉至拉膜
10/21. 放入碗中，放在温暖处，基础发酵约50分钟
11/21. 面团长大
12/21. 排气，分割成4等分，滚圆
13/21. 在面团中间戳洞
14/21. 拉成圆圈状，最后发酵约20分钟
15/21. 准备装饰料：玉米油适量，糖粉50克
16/21. 在发酵好的面团上刷满玉米油
17/21. 放入预热好的炸锅网篮中
18/21. 放入空气炸锅，200度，烤15-20分钟
19/21. 烘烤过程中时常取出，翻面，刷油
20/21. 遍体金黄，出炉，晾凉
21/21. 冷却后粘裹糖粉，即可
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血行气、护发明目、止虚汗等功效；可与百合、枣、乌鸡搭配；与鸡胸肉、仔鸡、苹果相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、保护胃肠、除口臭等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、改善睡眠、补充营养等功效；可与香蕉、蜂蜜、草莓搭配；与菠萝、金桔、香椿相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 软糯甜甜圈热量717 千卡
- 脂肪132.16 克
- 蛋白质54.7 克
- 碳水化合物305.23 克
- 钠743.2 毫克
- 钙1908 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾2103 毫克