| 炒黄豆芽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆芽 | 克 | 120千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 670克 | 炒黄豆芽热量/卡路里1187千卡 | |||
 热量1187千卡，相当于垒球297分钟消耗的热量...240 | |||||
炒黄豆芽的做法共11个步骤
食材主料/辅料
黄豆芽（400克）、猪肉（适量）、盐（适量）、蒜头（4-5瓣）、粗辣椒粉（2调羹）、姜丝（适量）、葱花（适量）
1/11. 准备配料，葱花没拍进来；
2/11. 豆芽买的现成的，网上很多说外面买的豆芽不能吃，所以买回来我都是要先把根摘了，然后放在盐水中浸泡十几二十分钟；
3/11. 清水冲洗两三遍，清洗好的豆芽沥干水
4/11. 坐锅，注意不要放油！把豆芽倒进锅内把水煸干，以翻煸时锅底没有水为最佳，这样是为了后面炒的时候更入味；
5/11. 另起锅，冷锅冷油下肥肉（油可以比平常炒菜多点），再开小火煸出油；（我一般都喜欢用这个方法，冷油下肥肉油不会溅出来）
6/11. 下瘦肉、姜、蒜末炒出香味；
7/11. 放两调羹干辣椒粉（粗的辣椒粉）；
8/11. 放1.5调羹红油豆瓣酱，让肉上色炒匀；
9/11. 下豆芽；
10/11. 调入少许细盐，因为豆瓣酱是咸的，所以盐要少放点，翻炒均匀，大概炒两三分钟；
11/11. 盛盘前，洒点蔬菜精和葱花拌匀即可；
食材功效信息
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热明目、补气养血、抗疲劳等功效；可与鲫鱼、牛肉、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、生津液、补虚等功效；可与芦笋、黑木耳、芸豆搭配；与菊花、红螺、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒黄豆芽热量1187 千卡
- 脂肪31.49 克
- 蛋白质19.9 克
- 碳水化合物4.39 克
- 钠68.5 毫克
- 钙95 毫克
- 铁4.44 毫克
- 钾770 毫克