迷你小烀饼的热量和减肥功效

1/15. 玉米面、清水、韭菜、虾皮、鸡蛋、盐、鸡精、香油、烹调油。

2/15. 先把韭菜摘洗干净备用。

3/15. 玉米面用40-50度的温水和面。

4/15. 面要稍干一些为好。

5/15. 然后盖上湿毛巾松弛30分钟或1小时。

6/15. 先取两枚鸡蛋炒熟，然后放入虾皮炒香晾凉备用。

7/15. 把韭菜切末，切好后放入炒熟的蛋盆里。

8/15. 里面放入少许盐和鸡精调味。

9/15. 再往盆中倒入少许香油和烹调油，一来提味，二来可保持韭菜的绿色不会氧化变色。

10/15. 往盆中再放一枚生鸡蛋拌匀。

11/15. 取一小块松弛好的玉米面团搓圆，放到电饼铛里按扁，按扁后用铲刀把小饼修圆，每铛可烙四个小薄饼。

12/15. 盖好饼铛的盖子，把薄饼烙熟。

13/15. 待薄饼的底部稍有变色，在上面放上韭菜馅料抹匀。

14/15. 由于电饼铛的内槽较浅，在盖上饼铛的盖子时，切不可使上盖碰到馅料，如使用深槽饼铛就不存在这些问题。如用老式的饼铛可用筷子或木铲架高上盖，使上盖悬空进行烘烤，烘烤时间极短，只需1分钟蛋液凝固便好（如上盖接触到馅料，一来会粘在盖子上，二来烙出的小饼就不漂亮了）。