| 紫薯戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 紫薯戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于踩水25分钟消耗的热量...240 | |||||
紫薯戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
紫薯泥（50克）、鸡蛋（3个）、低筋面粉（80克）、玉米油（30克）、白糖（60克）、牛奶（30克）
1/11. 蛋黄 蛋清分离至无水无油的盆中
2/11. 打发蛋白：用打蛋器将蛋白打至鱼泡眼后加入第一次白糖（白糖分三次加入
3/11. 当打发至硬性发泡，提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小尖角时即可
4/11. 蛋黄分别加入玉米油,紫薯泥、牛奶
5/11. 用打蛋器稍微搅打均匀即可
6/11. 再筛入低筋面粉
7/11. 用刮刀切拌均匀至无干粉颗粒
8/11. 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀（炒菜式的翻拌）不能画圈
9/11. 将面糊再次倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀
10/11. 拌好的面糊倒入模具中，八分满
11/11. 放入170度预热好的烤箱，中层烤20分钟左右，取出蛋糕晾凉即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、解热烦等功效；可与羊排、北极虾、生菜搭配；与味精、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克