| 圣诞树桩蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 189克 | 圣诞树桩蛋糕卷热量/卡路里551千卡 | |||
 热量551千卡，相当于打牌367分钟消耗的热量...90 | |||||
圣诞树桩蛋糕卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
低粉（60克）、鸡蛋（3个）、白砂糖（60克）、食用油（30毫升）、水（45克）、可可粉（5克）、淡奶油（100克）、黑巧克力（80克）、柠檬汁（几滴）
1/17. 准备材料，分开蛋黄和蛋清，蛋黄中加入10克白砂糖拌匀
2/17. 蛋清放在干净无油无水的盆子里，加几滴柠檬汁
3/17. 用电打搅打蛋清，分三次加入30克白砂糖
4/17. 打发到9分发，蛋白就打好了，可以放入冰箱冷藏保持稳定
5/17. 另一个盆里将蛋黄打散，加10克糖，再加入30毫升色拉油，加入45克水，拌匀
6/17. 筛入面粉和可可粉
7/17. 拌匀，成为蛋黄糊
8/17. 冰箱里取出蛋清，取1/3蛋清加入蛋黄糊中拌匀，记得要翻拌
9/17. 将蛋黄糊全部倒回蛋清盆中，与最后的2/3蛋清翻拌均匀，成为蛋糕糊，小心别消泡
10/17. 蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，震出气泡
11/17. 烤箱预热175度，中层，18分钟（根据自家烤箱调节），时间到，取出倒扣，上面再盖上一张油纸保持湿润
12/17. 淡奶油加20克白砂糖，电打低速打至8分发
13/17. 蛋糕凉到微温后切掉不整齐的四边（也可以烤箱取出时切），抹上奶油
14/17. 借助擀面杖卷起成卷
15/17. 在1/3处一切两半，接在一起
16/17. 巧克力切小块
17/17. 巧克力切小块，隔热水融化后，抹在蛋糕卷上，趁着巧克力没有凝固，用叉子划出树干纹路。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、健脑益智等功效；可与小米面、苋菜、桂圆肉搭配；与味精、桔子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、抗菌抑菌、润肺生津等功效；
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营养信息
- 圣诞树桩蛋糕卷热量551 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠142.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾143 毫克