| 淮山南瓜焖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 528千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 南瓜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 300克 | 淮山南瓜焖排骨热量/卡路里550千卡 | |||
 热量550千卡，相当于垒球138分钟消耗的热量...240 | |||||
淮山南瓜焖排骨的做法共13个步骤
食材主料/辅料
排骨（200克）、南瓜（100克）、糯米山药（600克）、食用油（适量）、盐（适量）、大蒜（4个）、蚝油（1汤匙）、鸡粉（少许）
1/13. 排骨斩成小段，洗净沥干水，加上盐、鸡粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。
2/13. 山药去皮洗净，去山药皮时最好戴上一次性手套，有些人碰到那层粘液会过敏，导致双手皮肤发红，痒痛。最直接的方法在采购时叫菜场伙计削好皮，回到家冲洗干净即可。
3/13. 蒜瓣去皮拍碎、南瓜去皮洗净、切厚片。山药也切厚片。
4/13. 热锅，倒适量油。下腌制过的排骨煎制。
5/13. 排骨煎至两面焦黄色，倒下蒜瓣爆香。
6/13. 倒进南瓜翻炒片刻。
7/13. 加上山药翻炒1分钟左右。
8/13. 加上半碗左右的清水。
9/13. 调人盐、鸡粉。
10/13. 倒进蚝油。
11/13. 拌炒均匀，遮上锅盖焖煮15分钟左右
12/13. 煮至汤汁浓稠。
13/13. 铲起即可食用~
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、生津液等功效；可与冬瓜、红薯、蘑菇搭配；与甘草、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护胃粘膜、解鸦片毒、驱蛔虫等功效；可与虾皮、糙米、绿豆搭配；与北极虾、大花蟹 、羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 淮山南瓜焖排骨热量550 千卡
- 脂肪20.5 克
- 蛋白质19 克
- 碳水化合物7 克
- 钠45.3 毫克
- 钙24 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾419 毫克