| 酱猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 903千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 700克 | 酱猪肝热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于堵缝隙201分钟消耗的热量...270 | |||||
酱猪肝的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪肝（700克）、干黄酱（40克）、红辣腐乳汁（3勺）、料酒（5勺）、酱油（3勺）、桂皮（一段）、大葱（3段）、老姜（5片）、大蒜（4个）、花椒（15粒）、大料（2粒）、干辣椒（2个）、盐（半勺）
1/10. 准备食材。
2/10. 准备700克猪肝，去掉白筋。
3/10. 1/2料酒，海鲜酱油，和红辣腐乳汁倒入干黄酱中，并慢慢解开干黄酱，干黄酱里有一些黄豆，不用去掉，待用。
4/10. 猪肝泡上4-5个小时，期间多次换水，是为了去血水和腥味。
5/10. 锅内放入清水和猪肝，水没过猪肝，并一起倒入剩下的1/2料酒。开火。
6/10. 锅开以后。
7/10. 捞出猪肝。
8/10. 另起锅，放入所有调料和调好的黄酱汁。
9/10. 锅开后放入捞出的猪肝，小火煮30-40分钟。
10/10. 最后用筷子扎一下，不出血水，较硬，猪肝就熟了。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、明目、补血等功效；可与生菜、茭白、苦瓜搭配；与金樱子、鹌鹑、麻雀肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱猪肝热量903 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠68.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾235 毫克