| 笔管鱼炖白菜豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 笔管鱼 | 克 | 498千卡 | 83千卡 | 15.2克 | 0.9克 |
| 老豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 白菜 | 克 | 175千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 总量 | 1600克 | 笔管鱼炖白菜豆腐热量/卡路里1078千卡 | |||
 热量1078千卡，相当于洗脚270分钟消耗的热量...240 | |||||
笔管鱼炖白菜豆腐的做法共17个步骤
食材主料/辅料
笔管鱼（600克）、老豆腐（500克）、白菜（500克）、盐（适量）、姜（5片）、大蒜（2瓣）
1/17. 这是冷冻的笔管鱼，一般会在大批上市的时候，多买点，放冰箱冷冻；
2/17. 化冻之后，剪开笔管鱼的布袋，取出肠子、墨囊，眼睛一定要挤掉，一定要清理干净，否则会一锅黑汤；
3/17. 老豆腐切块，豆腐凉水下锅，水里放一勺盐，开中火；
4/17. 等到水开始冒泡，关火，捞出豆腐放入凉水里浸泡，待用；
5/17. 蒜、姜切片；
6/17. 炒锅里放水，放入蒜、姜片，开火烧水；
7/17. 一定不要烧开，像上图一样开始冒细泡的时候，放入笔管鱼焯水，一次不要放太多笔管鱼；
8/17. 用筷子不停的翻个；
9/17. 笔管鱼卷曲后快速捞出；
10/17. 蒜、姜片捞出弃之；
11/17. 焯水后的笔管鱼，放入碗里待用；
12/17. 白菜不要用白菜芯，一般都是用大白菜帮子，切方块；
13/17. 焯笔管鱼的水，再次烧开，水开后放入白菜；
14/17. 炖至白菜软榻，放入豆腐炖煮；
15/17. 大约炖15分钟左右，放入焯水后的笔管鱼；
16/17. 稍一翻拌，用盐调味，马上盛出；
17/17. 无油低脂的原汁原味的海鲜蔬菜汤，喜欢吃辣的，吃的时候放适量的油辣子，估计米饭得吃2碗。
食材功效信息
笔管鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、健脾利湿、和脾胃等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养胃生津、促消化、清热解毒等功效；可与田螺、火腿、奶酪搭配；与兔肉、黄瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 笔管鱼炖白菜豆腐热量1078 千卡
- 脂肪5.01 克
- 蛋白质25.68 克
- 碳水化合物14.78 克
- 钠269.2 毫克
- 钙204 毫克
- 铁2.57 毫克
- 钾418 毫克