| 牛肉馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | 13克 | 2克 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 706克 | 牛肉馄饨热量/卡路里1483千卡 | |||
 热量1483千卡，相当于绘画330分钟消耗的热量...270 | |||||
牛肉馄饨的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 材料图。
2/16. 牛肉先切后斩成馅。
3/16. 葱姜切碎，取一小部分加水泡些葱姜水。
4/16. 往肉馅中加上盐胡椒粉生抽料酒，再分次加上葱姜水。拌均匀。
5/16. 放一个蛋清拌均匀。
6/16. 加上一勺淀粉拌均匀。
7/16. 开包之前，拌上部分葱姜碎。
8/16. 取上些馄饨皮，在一角放上馅，折起来。
9/16. 顺着对角卷起来。
10/16. 在卷好的一头涂上一点点儿馅，将另一头扭一次后跟另一头捏紧。
11/16. 包好的馄饨。
12/16. 这个图中左边的是比较随意的包起来，右边是另一种包法，怎么包都可以的，随意就好。
13/16. 坐锅烧水，准备碗底，一点儿虾皮，一点葱姜香菜碎，一点儿生抽，一点胡椒粉，一点芝麻油。
14/16. 再加一勺辣椒油。
15/16. 水开后煮馄饨，水要宽，馄饨下锅，大火煮一滚就可以出锅了。
16/16. 将馄饨捞入碗中，如果有高汤，加一勺，没有高汤，原汤也是可以的。1开吃吧。
食材功效信息
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有改善贫血、除热、补虚损等功效；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、补铁、补虚养血等功效；可与鸡腿菇、洋葱、南瓜搭配；与鲇鱼、橄榄、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、延缓衰老等功效；可与茼蒿、丝瓜、辣椒搭配；与地瓜、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、保护心血管、预防高血压等功效；可与丝瓜、紫菜、小白菜搭配；与韭菜、菠菜、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉馄饨热量1483 千卡
- 脂肪15.71 克
- 蛋白质83.73 克
- 碳水化合物55.42 克
- 钠5248.3 毫克
- 钙1053 毫克
- 铁10.65 毫克
- 钾1077 毫克