| 炒四色热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆皮 | 克 | 600千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 总量 | 418克 | 炒四色热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡，相当于水球66分钟消耗的热量...600 | |||||
炒四色的做法共10个步骤
食材主料/辅料
青椒（2个）、胡萝卜（3个）、豆皮（200克）、泡发黑木耳（100克）、食用油（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、味精（适量）、水淀粉（适量）
1/10. 主辅料： 青椒、胡萝卜、豆皮、黑木耳
2/10. 主黑木耳提前泡发备用，把胡萝卜洗净切片。
3/10. 把豆皮切象眼片。
4/10. 青椒洗净，去蒂、去籽，切片。
5/10. 起锅热油，爆香葱花。放入胡萝卜片。小火反复煸炒至胡萝卜片断生。
6/10. 放入豆皮、黑木耳翻炒均匀。烹入生抽。
7/10. 加适量清水，煨制豆皮至软糯。加盐调味。
8/10. 放入青椒片翻炒均匀，放味精提鲜。
9/10. 淋入水淀粉勾薄芡。芡汁糊化后，即可关火。
10/10. 出锅装盘，即可上桌。
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、开胃消食、降血糖等功效；可与糙米、包菜、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、帮助消化、防癌等功效；可与蜂蜜、豆浆、西瓜搭配；与山楂干、水萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止咳消痰、养胃、保护心脏等功效；
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营养信息
- 炒四色热量664 千卡
- 脂肪17.5 克
- 蛋白质26.2 克
- 碳水化合物28.7 克
- 钠802.4 毫克
- 钙166 毫克
- 铁5.8 毫克
- 钾350 毫克