| 菠菜贝壳包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠菜 | 克 | 43千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 白萝卜 | 克 | 56千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 850克 | 菠菜贝壳包热量/卡路里553千卡 | |||
 热量553千卡，相当于越野摩托138分钟消耗的热量...240 | |||||
菠菜贝壳包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 菠菜洗净、切段，放入榨汁机榨成菠菜汁。酵母水用温水化开备用。
2/13. 菠菜汁加3克酵母水和大约20克清水，用筷子搅拌成絮状。
3/13. 之后用手和成均匀的菠菜面团；白色面粉加4克酵母水和大约150克清水和成一个白色面团。之后两个面团蒙上半湿的厨房用布，放在温暖处发酵。
4/13. 在面团发酵的时候，来制作包子馅。先将白萝卜切末，加一茶匙盐腌制5分钟，之后用清水冲洗干净，挤干水分。
5/13. 猪肉馅放入料酒2茶匙、酱油1茶匙、胡椒粉二分之一茶匙、葱姜末适量，搅打上劲。
6/13. 之后把白萝卜碎加入肉馅中，再加盐1茶匙、白糖1茶匙、香油1大匙、鸡精适量。调匀，制成包子馅。
7/13. 当面团醒发至原体积2倍大，且内部成蜂窝状，用手指蘸点面粉压一下面团，不回缩就发好了。用手把发好的面团揉搓均匀，排净面团内的气体，备用。
8/13. 菠菜面团与白色面团分别擀成厚度约为4毫米的长方形大片。
9/13. 把两种面片叠在一起，白色面片放在下面，从长的一端卷起成双色面卷。
10/13. 把面卷分割成大小均匀的面剂子。
11/13. 把面剂子竖起来用手掌按扁，擀成中间厚、边缘薄的包子皮。
12/13. 包子皮放入适量馅料，对折成半圆形，把半圆边捏紧，再用拇指和食指捏出花边。（这个包法在我的菜谱“三色水饺”中有很详细的步骤）
13/13. 包好的生胚盖湿布醒发20分钟，入凉水蒸锅，大火烧开，转小火蒸12分钟后关火，再焖5分钟出锅即可。
食材功效信息
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁皮肤、抗衰老、防治痔疮等功效；可与牡蛎、胡萝卜、羊肝搭配；与豌豆、带鱼、银耳相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺祛痰、抗癌、下气等功效；可与圆白菜、鲢鱼、羊肉搭配；与雪梨、胡萝卜、黑木耳相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补虚、解热毒等功效；可与莴笋、莲藕、扁豆搭配；与海螺、明虾、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠菜贝壳包热量553 千卡
- 脂肪15.09 克
- 蛋白质20.57 克
- 碳水化合物5.98 克
- 钠95 毫克
- 钙90 毫克
- 铁2.52 毫克
- 钾913 毫克