| 猫爪棉花糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 78千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 粟粉 | 克 | 109千卡 | 321千卡 | 8.80克 | 1.20克 |
| 总量 | 88克 | 猫爪棉花糖热量/卡路里187千卡 | |||
 热量187千卡，相当于网球23分钟消耗的热量...480 | |||||
猫爪棉花糖的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋清（54克）、粟粉（适量）、白砂糖（20克）、柠檬汁（5滴）、糖水材料：水（42克）、水饴（94克）、白砂糖（74克）、吉利丁片（1片）、色素（适量）
1/10. 准备好材料
2/10. 把粟粉炒熟，铺到烤盘里
3/10. 鸡蛋洗净擦干，用较圆的一头按出小凹坑
4/10. 吉利丁片放冰水里泡软备用， 蛋清加入白糖、柠檬汁混合，用电动打蛋器打发至湿性发泡
5/10. 白糖、水、水饴混合放到小奶锅里，小火煮至120度，温度达到后将泡好的吉利丁片加入，迅速搅拌融化
6/10. 吉利丁片融化后，将糖水加入蛋白霜中快速打发均匀，再换低速打到温度降至45度左右（此步太快，所以没有来得及拍照，囧……）
7/10. 做好的蛋白霜装入裱花袋，挤到粉坑中，挤出小圆球
8/10. 用牙签把气泡弄掉，装些蛋白霜调成红色，再挤上肉爪（4个红色的小点点+一颗爱心这样挤法）
9/10. 等到挤完，差不多小爪子也凉了，用勺子舀起旁边的粉撒在表面上沾满整个棉花糖，防止粘,这样肉嘟嘟粉嫩的猫爪棉花糖就做好哒~
10/10. 放入咖啡中看棉花糖慢慢融化
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、治灼伤、延缓衰老等功效；可与荠菜、生菜、小米面搭配；与鹅、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
粟粉的热量321千卡（每100克）；具有利尿消肿、养胃、健脾等功效；可与大豆、猪心、凉薯搭配；与杏仁、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猫爪棉花糖热量187 千卡
- 脂肪10 克
- 蛋白质22.1 克
- 碳水化合物79.5 克
- 钠136.7 毫克
- 钙59 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾377 毫克