| 咖啡面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 速溶咖啡粉 | 克 | 22千卡 | 224千卡 | 11.6克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 48千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 198克 | 咖啡面包热量/卡路里577千卡 | |||
 热量577千卡，相当于网球72分钟消耗的热量...480 | |||||
咖啡面包的做法共21个步骤
食材主料/辅料
卡士达汤种（21克）、速溶咖啡粉（1小勺）、水（50克）、高筋面粉（100克）、细砂糖（12克）、干酵母（1/2小勺）、可可粉（1/2小勺）、黄油（10克）、盐（1/16小勺）、蛋白（10克）、花生碎（10克）
1/21. 面团料
2/21. 将水倒入咖啡粉中，调匀
3/21. 将咖啡水与除黄油外的所有面团料混合
4/21. 揉成均匀面团，加入黄油
5/21. 继续揉至拉膜
6/21. 放入大碗，进行基础发酵
7/21. 面团长大
8/21. 排气，分割成4等分，滚圆，松弛10分钟
9/21. 准备装饰料
10/21. 将松弛好的面团擀成椭圆形
11/21. 卷起
12/21. 整理成长约30厘米的长条形
13/21. 做成反6字
14/21. 将圆圈拧向左
15/21. 绕成8字形
16/21. 放入烤盘，最后发酵25分钟
17/21. 面团长大
18/21. 表面刷蛋液
19/21. 撒上花生碎
20/21. 放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤10-15分钟
21/21. 表面上色，出炉
食材功效信息
速溶咖啡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、增强免疫力、舒缓肝气等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 咖啡面包热量577 千卡
- 脂肪108.26 克
- 蛋白质45.9 克
- 碳水化合物269.53 克
- 钠88.7 毫克
- 钙269 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾3900 毫克