| 干锅什锦菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 总量 | 761克 | 干锅什锦菜热量/卡路里2136千卡 | |||
 热量2136千卡，相当于化妆1068分钟消耗的热量...120 | |||||
干锅什锦菜的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、杏鲍菇（适量）、豆腐干（适量）、八宝豆豉酱（适量）、豆腐泡（适量）、西芹（适量）、青辣椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、干辣椒（适量）、八角（适量）、花椒（适量）
1/10. 杏鲍菇洗净去根蒂切丝,西芹切丝。
2/10. 青红椒洗净切适当大小。
3/10. 豆腐干、豆腐泡切块备用。
4/10. 五花肉洗净切薄片。
5/10. 准备香叶、桂皮、干辣椒、八角、花椒，葱姜蒜洗净切片备用。
6/10. 锅中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶，然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味，将切好的五花肉片放入锅中煸炒。
7/10. 放入杏鲍菇。
8/10. 放入西芹、青红椒。
9/10. 放入豆腐干、豆腐泡。
10/10. 翻炒均匀，最后调入生抽、八宝豆豉酱，盐炒至入味即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润燥、补充蛋白质等功效；可与丝瓜、紫菜、南瓜搭配；与鲫鱼、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解热毒、健脾利湿、和脾胃等功效；可与蕨菜、带鱼、白萝卜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅什锦菜热量2136 千卡
- 脂肪56.03 克
- 蛋白质26.77 克
- 碳水化合物19.8 克
- 钠157.5 毫克
- 钙330 毫克
- 铁5.37 毫克
- 钾331 毫克