| 上汤白菜肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 218克 | 上汤白菜肉卷热量/卡路里481千卡 | |||
 热量481千卡，相当于吹号角240分钟消耗的热量...120 | |||||
上汤白菜肉卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（200克）、鱼露（1勺）、大白菜叶（6块）、泡水香菇（剁碎）（4个）、蚝油（1勺）、生抽（1勺）、白糖（1克）、盐（少量）（0.5克）、水（250毫升）、蒜蓉（1匙）
1/10. 肉馅里加入剁碎的香菇、适量的盐和适量的生抽胡椒粉，混合调成馅料。
2/10. 取6片大白菜去梗取叶洗净。
3/10. 上锅注水烧开，将菜叶入开水烫软捞起。
4/10. 取一片菜叶摊平、放入调好的肉馅，四周包紧卷起成肉菜卷。
5/10. 全部卷好成这样子。
6/10. 上锅入适量油烧热，先爆香蒜蓉，依次加入1勺耗油，适量的盐和生抽，鱼露和少量的糖混炒均。
7/10. 最后加入大约250毫升的水盖上煮开。（此刻可根据自己口味调咸淡）
8/10. 放入白菜卷。
9/10. 盖上锅盖，煮至肉菜卷熟透即可关火。
10/10. 将成品和汤汁一起装盘即可食用。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、生津液、润肌肤等功效；可与小白菜、魔芋、紫菜搭配；与香菜、明虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进消化、促消化等功效；
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营养信息
- 上汤白菜肉卷热量481 千卡
- 脂肪15.08 克
- 蛋白质18.22 克
- 碳水化合物36.25 克
- 钠1176 毫克
- 钙23 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾527 毫克